Domaine Kirrenbourg

Domaine Martin Schaetzel begyndte som et lille familieforetagende, med rødder tilbage til 1852. Selve domainet var oprindeligt på 4 hektar hvoraf den ene vinmark er “Kaefferkopf”, hvorfra der fremstiller en række skønne vine.

I dag har domaine skiftet navn til Martin Schaetzel by Kirrenbourg, og omfatter en række spændende jordlodder rundt omkring i Alsace, hvorfra de høster deres førsteklasses vindruer.

En stor del af domainet er både biodynamisk og økologisk, og mange af deres vine er vegan-friendly og sulfitfrie. Vinene fremstilles efter ønolog Jean Schaetzels filosofier omkring jordbundens ekstreme betydning for det færdige vinresultat og at vin skal laves med den allerstørste finesse og perfektion.

Domainets flagskibe er deres mange forskellige Riesling-vine, men de laver også en række dybt interessante Pinot Gris, Auxerrois og Pinot Blanc vine, herunder serien Roche Volcanique.