Domaine Corsin

Domaine Corsin er et lille familie domaine på 12 hektar, som har været i familiens eje i flere generationer. Domainet ligger i distriktet Mâconnais, der herhjemme måske mest er kendt for sine rødvine.

Hovedparten af produktionen udgøres dog af hvidvin, og Domaine Corsin som udelukkende producerer hvidvine, har marker beliggende i kommunerne Davayé, Solutré og Pouilly-Fuissé.

Hele familien er med i fremstillingen af vinene og sætter en stor ære i at lave gode vine fra dette ofte oversete område. Jorden er med ler-kalk og beriget med en række klipper på gunstige steder og i højder, der former vin med stor karakter og enestående kvalitet. Vinstokkene er mellem 20 og 40 år, og høsten foregår altid manuelt. Man vælger at lægge noget af mosten på nye egetræsfade, og ellers gæres på ståltanke. Det har betydning for, at den soltørrede terroir kommer til udtryk i smagen, hvor vinificeringerne udføres i fuld respekt for traditioner og regler om, at domainet føder hvide vine værdsat af både amatører og kendere.